Karpa cepeškrāsnī ar ķiploku kātiem, dillēm un krējumu (2 kg)

Grupa: Zivis

Sastāvdaļas:
arpa – 1 gab. ~2 kg, izķidāta, izvērsta “tauriņā”, ar zvīņām
ķiploku kāti – 2 pilnas saujas (sagriezti 3–4 cm)
skābais krējums – 250 g (20% ideāli)
svaigas dilles – liela sauja
sāls – 2 tējk.
citrona pipari vai melnie pipari – 1 tējk.
eļļa – 2–3 ēdk.
sviests – 20–30 g (piciņās)
citrons – ½ gab. (pēc izvēles)

Pagatavošana:
Karpa
Karpu noskalo, rūpīgi nosusina
Ar nazi izdari seklas iegriezes gaļas pusē ik pēc ~4–5 cm
(tas palīdz vienmērīgi izcepties)
Gaļas pusi ierīvē ar:
sāli

pipariem
1 ēdk. eļļas

2️⃣ Garšaugu kārta
Ķiploku kātus viegli samaisi ar:
1 ēdk. eļļas
Uzklāj uz visas gaļas virsmas
Virsū uzber sasmalcinātas dilles
Ja lieto citronu – plānas šķēles tikai dažās vietās (nepārspīlē)

3️⃣ Krējums + sviests
Krējumu NEKLĀJ kā biezu segu
Ar karoti:
uzliec plānu, nevienmērīgu kārtu
Pa virsu izkārto sviesta piciņas
👉 Krējums dod sulīgumu, sviests – cepuma garšu.

🔥 CEPŠANA
Temperatūra un laiks:
Krāsni uzkarsē 180 °C
Karpu liec uz plāts ar ādu un zvīņām uz leju
Cep 45–50 min
Beigās (pēc izvēles):
Pēdējās 5–7 min vari ieslēgt augšējo karsēšanu
Tikai vieglai krāsai (ne izžāvēšanai)

Piezīmes: