Sīpolu mērce dzelteno zirņu biezputrai

Grupa: Mērces

Sastāvdaļas:
4–5 lieli sīpoli (≈500–600 g)
1 ēdk eļļas vai 30 g sviesta
200 ml ūdens vai buljona
1 tējk miltu (pēc izvēles, biezākai mērcei)
sāls, melnie pipari
šķipsniņa cukura (ļoti iesaku – izceļ sīpolu garšu)
lauru lapa (pēc izvēles)

Pagatavošana:
Sīpolus sagriez pusgredzenos (ne pārāk smalki).
Pannā uz vidējas uguns liec eļļu/sviestu.
Sīpolus lēni cep 15–20 min, ik pa laikam apmaisot, līdz:
mīksti
zeltaini
saldeni
Pievieno šķipsniņu cukura, piparus, sāli.
(Ja lieto miltus) – pārkaisi, apmaisi 30 sek.
Pielej ūdeni/buljonu, iemet lauru lapu.
Pasautē 5–7 min, līdz mērce savelkas.
Izņem lauru lapu.

Piezīmes:
🔄 Varianti
🥓 “Klasiskā”
sākumā apcep 50–70 g speķa
tālāk viss kā augstāk
➡️ ļoti sātīga, bet kalorijām bagātāka

🍄 Ar sēnēm
pievieno 200 g šampinjonu
cep kopā ar sīpoliem
➡️ dziļāka garša bez gaļas

🌿 Vieglā
bez miltiem
bez sviesta
➡️ vienkārši sīpoli + ūdens + garšvielas

Zelta likums
Ja liekas, ka sīpolu ir par daudz — ieliec vēl vienu.