Pamatrecepte maizei grauzdiņiem (maizes mašīnā)

Grupa: Sausmaizītes

Sastāvdaļas:
300 ml silta ūdens
1,5 ēdk. olīveļļas (vai rapšu eļļas)
1,5 tējk. cukura
1,5 tējk. sāls
500 g kviešu miltu (T405–T550)
1,5 tējk. sausā rauga

Pagatavošana:
Sagriez maizi 1–1,5 cm šķēlēs
Izkārto uz pannas ar cepampapīru
Apsmērē / apkaisi (skat. idejas zemāk)
Cep 180 °C, ventilators
8–10 min → apgriez
vēl 5–8 min līdz zeltaini kraukšķīgi
💡 Ja gribi “kā veikalā” kraukšķīgus:
pēdējās 2 min atstāj durtiņas pavērtas

Programma: Basic / White bread

Piezīmes:
Trešdiena – maizes cepšana
Izcep maizi
Pilnībā atdzesē (min. 4–5 h)
Nesagriez
Ietin lina dvielī vai papīra maisā
(ne plēvē – lai “neiesvīst”)
👉 Šādi maize nogatavojas, kļūst stingrāka – tieši tas, ko grib grauzdiņiem.

Ceturtdiena – miers
Maize stāv vesela
Garša stabilizējas
Mitrums vienmērīgi sadalās

Piektdiena – griešana
Sagriez 1–1,5 cm šķēlēs
Izvēlies:
A variants (vislabākais):
atstāj šķēles vaļēji uz dēlīša 2–4 h, lai nedaudz apžūst
B variants (ja nav laika):
ieliec papīra maisā (ne plastmasā)
👉 Nedaudz apžuvusi maize = kraukšķīgāki grauzdiņi

Sestdiena – grauzdiņu cepšana
Apsmērē / apkaisi
Cep cepeškrāsnī
Pasniedz silti vai ļauj pilnībā atdzist (tad būs super kraukšķīgi)