Plovs no cauraugušas krūtiņas

Grupa: Cūkgaļa

Sastāvdaļas:
700-1000 grami novārītā cūkgaļa
500 g sausu rīsu
2 lieli sīpoli
2 burkāni (salmiņos)
3–4 ēdk eļļas
1 tējk sāls (pēc garšas)
1 tējk plova garšvielu (vai kumīns + paprika)
~800 ml karsta ūdens/buljona

Pagatavošana:
1️⃣ Gaļas sagatavošana
Novārīto gaļu sagriež gabalos (ādu var atstāt – dod garšu).

2️⃣ Cepšana
Katlā vai dziļā pannā sakarsē eļļu.
Apcep sīpolus līdz zeltaini.
Pievieno gaļu, apcep 5–7 min, lai parādās garoziņa.
Pievieno burkānus, cep vēl 3–4 min.
Garšvielas + sāls.

3️⃣ Rīsi
Rīsus noskalo, liek virsū gaļai (nejauc).
Pārlej ar karstu ūdeni/buljonu
(šķidrumam jābūt ~1,5–2 cm virs rīsiem).
Vāra bez maisīšanas, līdz šķidrums gandrīz uzsūcies.
Samazina uguni, uzliek vāku, tvaicē 15–20 min.
Izslēdz, atpūtina 10 min, tad samaisa.

Piezīmes: