Mīkstās burgera bulciņas (8 gab.)

Grupa: Maizes mašīna

Sastāvdaļas:
500 g kviešu miltu
1 ēdk kartupeļu cietes
250 ml silta piena
1 ola
40 g cukura (2 ēdk)
50 g sviesta (mīksta)
1 ola
7 g sausā rauga
1 tējk sāls
1 ēdk eļļas
sezama sēklas (pēc izvēles)

Pagatavošana:
1️⃣ Raugs
Siltā pienā iemaisi:
cukuru
raugu
Atstāj 10 min, līdz parādās putas.

2️⃣ Mīkla
Bļodā liec:
miltus
sāli
olu
piena–rauga maisījumu
sviestu
Mīci 8–10 min, līdz mīkla gluda un elastīga.
👉 Tai jābūt mīkstai, nedaudz lipīgai.

3️⃣ Pirmā raudzēšana
Bļodu ieeļļo.
Liec mīklu bļodā.
Pārklāj.
Raudzē 1–1,5 h, līdz dubultojas.

4️⃣ Bulciņu veidošana
Mīklu sadali 8 vienādās daļās.
Katru veido gludā bumbiņā.
Nedaudz saplacini (burgera forma).

5️⃣ Otrā raudzēšana
Bulciņas uz pannas ar cepampapīru.
Raudzē 30–40 min.

6️⃣ Pirms cepšanas
Apsmērē ar:
sakultu olu vai pienu
Pārkaisi sezamu.

🔥 Cepšana
180 °C
15–18 min
Bulciņām jābūt:
viegli zeltainām
ļoti mīkstām

🧈 Pēc cepšanas
Uzreiz viegli apsmērē ar:
sviestu vai pienu
Tas padara tās super mīkstas kā fast-food burgeriem.

Piezīmes:
nepārcept