Sēņu pīrāga pildījums ar kāpostiem, auzu pienu un indijas riekstiem

Grupa: Sēnes

Sastāvdaļas:
300 g meža sēņu (iepriekš novārītas vai apceptas)
150 g smalki sagrieztu skābētu vai baltā kāposta
1 neliels sīpols
2 ēdk. eļļas
100 ml auzu piena
2–3 ēdk. malto indijas riekstu (vai iemērcētu un sablendētu krēmam)
sāls, pipari, timiāns (svaigs vai kaltēts) pēc garšas
(pēc izvēles) šķipsniņa muskatrieksta vai ķiploka

Pagatavošana:
Apcep sīpolu un kāpostus eļļā līdz viegli mīksti.
Pievieno sēnes, timiānu un garšvielas, cep vēl 5–7 min.
Iemaisa auzu pienu un indijas riekstus, vāra 3–4 min, līdz pildījums kļūst krēmīgs.
– ja izmanto veselos indijas riekstus, tos iepriekš izmērcē un sablendē ar daļu auzu piena.
Atdzesē pildījumu un liek kārtainajā mīklā.
Cep 180 °C 25–30 min (vai līdz zeltainam, atkarībā no formas).

Piezīmes:
Šis pildījums ir veģetārs, piena vietā – auzu piens, krēmīgumam – indijas rieksti.
Ja vēlies stiprāku sēņu garšu, pievieno žāvētas sēnes vai nelielu karoti sojas mērces.