KRAUKŠĶĪGI CEPEŠKRĀSNĪ CEPTI DĀRZEŅI (IDEĀLĀ METODE)

Grupa: Dārzeņi

Sastāvdaļas:
3–4 burkāni
1 vidējs saldais kartupelis
~400 g Briseles kāposti
1 vidējs ziedkāposts
1–2 dzeltenās paprikas
3–4 ēdk. olīveļļas
1,5 tējk. sāls
1 tējk. kūpinātas paprikas
½ tējk. melno piparu
½ tējk. ķiploku pulvera (vai bez – arī ļoti labi)

Pagatavošana:
🔪 Sagriešana (ļoti svarīgi kraukšķīgumam):
Burkāni – gareniski uz pusēm vai 3 daļās
Saldais kartupelis – 2–3 cm kubos
Briseles kāposti – uz pusēm
Ziedkāposts – vidēji lieli ziediņi
Paprika – lielās strēmelēs (ne sīkās!)
👉 Jo lielāki gabali, jo kraukšķīgāki (sīki = izžūst).

👩‍🍳 Pagatavošana:
1️⃣ Nosusini dārzeņus
Ja mazgāti – obligāti nosusini ar dvieli.
Mitri dārzeņi necepjas, bet tvaicējas.
2️⃣ Garšvielas + eļļa
Bļodā sajauc:
eļļu
sāli
papriku
piparus
ķiploku pulveri
Iemaisi dārzeņus tā, lai katrs gabals viegli spīd, ne peld eļļā.

3️⃣ Izklāj UZ VIENAS KĀRTAS
Cepampapīrs

Dārzeņi nedrīkst pārklāties
Ja vajag – cep 2 plātīs.

4️⃣ Cepšana

220 °C – 30–35 min
Pēc 20 min vienreiz apmaisi
Pēdējās 5 min vari ieslēgt grilu (ja ir)

👉 Ziedkāposts un Briseles kāposti kļūs zeltaini, ar kraukšķīgām maliņām.
🌟 Pēdējais knifs (ļoti garšīgi):
Pēc izņemšanas no krāsns:
pāris pilieni citrona sulas VAI
nedaudz balzamiko etiķa
sauja svaigu zaļumu (ja ir)

Piezīmes:
🍽️ Pasniegšana:
kā piedeva gaļai vai zivīm
ar jogurta–ķiploku mērci
ar fetas vai cietā siera skaidiņām
arī auksti – ļoti labi!

❗ Biežākā kļūda:
❌ par zemu temperatūra (180 °C → mīksti)
❌ pārāk daudz eļļas
❌ pārpildīta panna