| Nosaukums | Sastāvdaļas | Pagatavošana | Piezīmes |
|---|---|---|---|
| Tom Yum ar mīdijām, rīsiem un kokosriekstu pienu (Nam Khon) | 1 l ūdens 1–1,5 ēdk Tom Yum pastas 80–100 g rīsu (garengraudu vai jasminu) 250–300 g mīdiju gaļas 150–200 ml kokosriekstu piena (vēlams light) 150 g šampinjoni (vai citas sēnes) 1 neliels tomāts vai 6–8 ķirštomāti 1–2 ēdk laima vai citrona sulas koriandrs vai lociņi (pēc izvēles: 1 citronzāles kāts, 2–3 kaffir laima lapas, čili pāksts) |
1️⃣ Pamats Ūdens + Tom Yum pasta (ja lieto citronzāli/laima lapas – liec tagad) Vāri 10 min (multivārē: Soup/Zupa) 2️⃣ Rīsi + sēnes Pievieno rīsus un sēnes Vāri 10–12 min, līdz rīsi gandrīz gatavi 3️⃣ Krēmīgums Pievieno kokosriekstu pienu Samazini vārīšanu līdz vieglai burbuļošanai 4️⃣ Mīdijas (ļoti svarīgi!) Pievieno mīdijas tikai uz 2–3 min Nepārvāri — lai paliek mīkstas 5️⃣ Nobeigums Noņem no karstuma Pievieno laima sulu, zaļumus Ja vajag — pavisam nedaudz sāls |
Mini shēma: Ūdens + pasta → 8–10 min Soup Rīsi + sēnes → 10–12 min Kokosriekstu piens → 2–3 min Mīdijas → 2–3 min Izslēdz → laims + zaļumi |
| Litrs dārzeņu zupas | 300 g kāpostu 200 g burkānu 200 g sīpolu 150 g tomātu (vai konservēti) 100 g selerijas / cukini ūdens līdz 1 litram sāls, pipari, lauru lapa (bez eļļas, bez kartupeļiem, bez krējuma) |
Sagriež kas jāsagriež un vāra zupu. Ja gribi mazliet vairāk sāta (bet joprojām droši) 1 ola → +70 kcal 100 g vistas → +110 kcal sēnes → gandrīz bez izmaiņām kcal |
Kāpēc litrs strādā daudz ūdens → kuņģis pilns šķiedrvielas → sāta sajūta silts ēdiens → smadzenes domā “pietiek” |
| Buljons cūkgaļas | ~800 g cūkas gabals ar ribām un ādu 2,5–3 l auksta ūdens 1 sīpols 1 burkāns 2 lauru lapas 6–8 melnie pipari graudos sāls |
Gaļu liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni. Uzkarsē, noņem putas. Pievieno sīpolu, burkānu, piparus, lauru lapas, sāli. Vāra uz lēnas uguns 60–70 min. Gaļu izņem, buljonu nokāš. |
|
| Borščs | 2,5l buljons 2 vidējas bietes 1 burkāns 1 sīpols 3–4 kartupeļi ~300 g baltā kāposta 2–3 ēdk tomātu pastas (vai tomāti savā sulā) 1 tējk cukura 1 ēdk etiķa vai citrona sulas eļļa cepšanai ķiploks, dilles |
Buljonu atkal uzvāra. Pievieno kartupeļus, vāra 10 min. Pievieno smalki sagrieztu kāpostu, vēl 7–10 min. Atsevišķi pannā: apcep sīpolu + burkānu, pievieno rīvētās bietes, tomātu pastu, cukuru, etiķi, pasautē 10–15 min. Dārzeņu masu liek katlā. Vāra vēl 5–10 min, beigās ķiploks + dilles. Izslēdz, ļauj ievilkties 15–20 min. |
Sastāvdaļas:
1 l ūdens
1–1,5 ēdk Tom Yum pastas
80–100 g rīsu (garengraudu vai jasminu)
250–300 g mīdiju gaļas
150–200 ml kokosriekstu piena (vēlams light)
150 g šampinjoni (vai citas sēnes)
1 neliels tomāts vai 6–8 ķirštomāti
1–2 ēdk laima vai citrona sulas
koriandrs vai lociņi
(pēc izvēles: 1 citronzāles kāts, 2–3 kaffir laima lapas, čili pāksts)
Pagatavošana:
1️⃣ Pamats
Ūdens + Tom Yum pasta
(ja lieto citronzāli/laima lapas – liec tagad)
Vāri 10 min (multivārē: Soup/Zupa)
2️⃣ Rīsi + sēnes
Pievieno rīsus un sēnes
Vāri 10–12 min, līdz rīsi gandrīz gatavi
3️⃣ Krēmīgums
Pievieno kokosriekstu pienu
Samazini vārīšanu līdz vieglai burbuļošanai
4️⃣ Mīdijas (ļoti svarīgi!)
Pievieno mīdijas tikai uz 2–3 min
Nepārvāri — lai paliek mīkstas
5️⃣ Nobeigums
Noņem no karstuma
Pievieno laima sulu, zaļumus
Ja vajag — pavisam nedaudz sāls
Piezīmes:
Mini shēma:
Ūdens + pasta → 8–10 min Soup
Rīsi + sēnes → 10–12 min
Kokosriekstu piens → 2–3 min
Mīdijas → 2–3 min
Izslēdz → laims + zaļumi
Sastāvdaļas:
300 g kāpostu
200 g burkānu
200 g sīpolu
150 g tomātu (vai konservēti)
100 g selerijas / cukini
ūdens līdz 1 litram
sāls, pipari, lauru lapa
(bez eļļas, bez kartupeļiem, bez krējuma)
Pagatavošana:
Sagriež kas jāsagriež un vāra zupu.
Ja gribi mazliet vairāk sāta (bet joprojām droši)
1 ola → +70 kcal
100 g vistas → +110 kcal
sēnes → gandrīz bez izmaiņām kcal
Piezīmes:
Kāpēc litrs strādā
daudz ūdens → kuņģis pilns
šķiedrvielas → sāta sajūta
silts ēdiens → smadzenes domā “pietiek”
Sastāvdaļas:
~800 g cūkas gabals ar ribām un ādu
2,5–3 l auksta ūdens
1 sīpols
1 burkāns
2 lauru lapas
6–8 melnie pipari graudos
sāls
Pagatavošana:
Gaļu liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni.
Uzkarsē, noņem putas.
Pievieno sīpolu, burkānu, piparus, lauru lapas, sāli.
Vāra uz lēnas uguns 60–70 min.
Gaļu izņem, buljonu nokāš.
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
2,5l buljons
2 vidējas bietes
1 burkāns
1 sīpols
3–4 kartupeļi
~300 g baltā kāposta
2–3 ēdk tomātu pastas (vai tomāti savā sulā)
1 tējk cukura
1 ēdk etiķa vai citrona sulas
eļļa cepšanai
ķiploks, dilles
Pagatavošana:
Buljonu atkal uzvāra.
Pievieno kartupeļus, vāra 10 min.
Pievieno smalki sagrieztu kāpostu, vēl 7–10 min.
Atsevišķi pannā:
apcep sīpolu + burkānu,
pievieno rīvētās bietes,
tomātu pastu, cukuru, etiķi,
pasautē 10–15 min.
Dārzeņu masu liek katlā.
Vāra vēl 5–10 min, beigās ķiploks + dilles.
Izslēdz, ļauj ievilkties 15–20 min.
Piezīmes: