| Nosaukums | Sastāvdaļas | Pagatavošana | Piezīmes |
|---|---|---|---|
| Krēmīgā laša–avokado smēre uz sausmaizītēm | 200 g mazsālīta laša, ½ avokado, 1 tējk. jogurta, Citrona sula, Pēc izvēles: čia sēklas vai dilles | Sablendē visu līdz krēmīgai masai. Smērē uz graudu sausmaizītēm. Jā. | |
| Tvaicētas zivis ar dārzeņiem | Tvaicētas stavrīdas ar dārzeņiem: iztīra un noskalo 2 stavrīdas (~300–350 g), pārlej ar 1 ēdamkaroti citronu sulas, apber ar šķipsnu piparu un (pēc vēlmes) sāli. Sagriež 1 burkānu, ½ cukini un nelielu brokoļa gabalu. | Visu liek tvaicēšanas grozā, uzstāda tvaicēšanas režīmu uz 20 minūtēm. Pasniedz ar dillēm vai pētersīļiem. | |
| Laša zupa | Laša gaļa 500 g, kartupeļi 3 gab., burkāns 1 gab., selerija 1 gab., sīpols 1 gab., lauru lapa 1 gab., ūdens 1,2 l, sāls un zaļumi pēc vajadzības. | Sagriez dārzeņus, liec vārotos ūdenī ar lauru lapu, pēc 10 min pievieno laša gaļu, vāri vēl 10–15 min līdz viss mīksts, beigās pievieno sāli un zaļumus. | |
| Laša pankūkas cepeškrāsnī. | Laša gaļa 500 g, 2 olas, 2 ēdk. miltu, 1 sīpols, 2 ēdk. jogurta, sāls, pipari | visu sajauc, veido nelielas pankūkas uz cepampapīra, cep 180 °C ~20–25 min no abām pusēm (apgriež pēc ~12 min). | |
| Sāļais pīrāgs ar maltu lasi un dārzeņiem | 🥣 Rauga mīkla: Kviešu milti – 300 g Silts ūdens – 150 ml Sausais raugs – 7 g (1 paciņa jeb 2 tējk.) Olīveļļa – 1 ēdk. Sāls – ½ tējk. Šķipsna cukura (rauga aktivizēšanai) 🐟 Pildījums: Malta laša gaļa – 500 g Sīpols – 1 mazs, smalki sagriezts Sarīvēts kabacis vai burkāns – ~100 g Olas – 2 Jogurts vai paniņas – 3 ēdk. Sāls, pipari, dilles – pēc garšas |
Uzrūgušo mīklu izrullē, ieklāj ietaukotā vai ar papīru izklātā veidnē. Uzlej sagatavoto pildījumu. (Pēc vēlmes: pārklāj ar otru mīklas kārtu vai atstāj vaļēju.) Atstāj 10–15 min rūgt formā. Cep 180 °C ~40–45 minūtes, līdz zeltains un gatavs arī pildījumā. |
|
| Sardīnes cepeškrāsnī ar dārzeņiem un baltvīnu | 6–8 sardīnes (svaigas vai konservētas eļļā, bez tomātu mērces), 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 paprika, 1 cukīni vai kabacis, 1 sīpols, 2–3 ķiploka daiviņas, ~100 ml sausā baltvīna, 2 ēdk. olīveļļas, Sāls, pipari, Svaigs vai kaltēts timiāns, rozmarīns, oregano (pēc izvēles), Citrona sula, Svaigi pētersīļi vai dilles pasniegšanai. |
Uzkarsē krāsni līdz 200 °C. Sagriez dārzeņus (kartupeļus, burkānu, cukīni, papriku, sīpolu) plānās šķēlēs vai gabalos. Iepriekš apcep vai iepriekšapstrādā dārzeņus: cepamtraukā vai pannā apmaisi dārzeņus ar olīveļļu, ķiplokiem un garšvielām. Pievieno baltvīnu – pārlej vienmērīgi. Cep cepeškrāsnī ~25 minūtes, līdz dārzeņi sāk kļūt mīksti un vīns nedaudz iztvaiko. Pievieno sardīnes (ja svaigas – vari viegli apsālīt un apslacīt ar citronu sulu). Uzliec tās virs dārzeņiem. Turpini cept vēl 10–15 minūtes, līdz sardīnes viegli apbrūnē un ēdiens smaržo kā Vidusjūras piekrastē. Pasniedz karstu, pārkaisi ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm un vēl nedaudz citrona sulas. |
Sastāvdaļas:
200 g mazsālīta laša, ½ avokado, 1 tējk. jogurta, Citrona sula, Pēc izvēles: čia sēklas vai dilles
Pagatavošana:
Sablendē visu līdz krēmīgai masai. Smērē uz graudu sausmaizītēm. Jā.
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
Tvaicētas stavrīdas ar dārzeņiem: iztīra un noskalo 2 stavrīdas (~300–350 g), pārlej ar 1 ēdamkaroti citronu sulas, apber ar šķipsnu piparu un (pēc vēlmes) sāli. Sagriež 1 burkānu, ½ cukini un nelielu brokoļa gabalu.
Pagatavošana:
Visu liek tvaicēšanas grozā, uzstāda tvaicēšanas režīmu uz 20 minūtēm. Pasniedz ar dillēm vai pētersīļiem.
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
Laša gaļa 500 g, kartupeļi 3 gab., burkāns 1 gab., selerija 1 gab., sīpols 1 gab., lauru lapa 1 gab., ūdens 1,2 l, sāls un zaļumi pēc vajadzības.
Pagatavošana:
Sagriez dārzeņus, liec vārotos ūdenī ar lauru lapu, pēc 10 min pievieno laša gaļu, vāri vēl 10–15 min līdz viss mīksts, beigās pievieno sāli un zaļumus.
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
Laša gaļa 500 g, 2 olas, 2 ēdk. miltu, 1 sīpols, 2 ēdk. jogurta, sāls, pipari
Pagatavošana:
visu sajauc, veido nelielas pankūkas uz cepampapīra, cep 180 °C ~20–25 min no abām pusēm (apgriež pēc ~12 min).
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
🥣 Rauga mīkla: Kviešu milti – 300 g Silts ūdens – 150 ml
Sausais raugs – 7 g (1 paciņa jeb 2 tējk.) Olīveļļa – 1 ēdk.
Sāls – ½ tējk. Šķipsna cukura (rauga aktivizēšanai)
🐟 Pildījums: Malta laša gaļa – 500 g Sīpols – 1 mazs, smalki sagriezts
Sarīvēts kabacis vai burkāns – ~100 g Olas – 2 Jogurts vai paniņas – 3 ēdk. Sāls, pipari, dilles – pēc garšas
Pagatavošana:
Uzrūgušo mīklu izrullē, ieklāj ietaukotā vai ar papīru izklātā veidnē. Uzlej sagatavoto pildījumu. (Pēc vēlmes: pārklāj ar otru mīklas kārtu vai atstāj vaļēju.)
Atstāj 10–15 min rūgt formā. Cep 180 °C ~40–45 minūtes, līdz zeltains un gatavs arī pildījumā.
Piezīmes:
Sastāvdaļas:
6–8 sardīnes (svaigas vai konservētas eļļā, bez tomātu mērces), 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 paprika, 1 cukīni vai kabacis, 1 sīpols, 2–3 ķiploka daiviņas, ~100 ml sausā baltvīna, 2 ēdk. olīveļļas, Sāls, pipari, Svaigs vai kaltēts timiāns, rozmarīns, oregano (pēc izvēles), Citrona sula, Svaigi pētersīļi vai dilles pasniegšanai.
Pagatavošana:
Uzkarsē krāsni līdz 200 °C. Sagriez dārzeņus (kartupeļus, burkānu, cukīni, papriku, sīpolu) plānās šķēlēs vai gabalos. Iepriekš apcep vai iepriekšapstrādā dārzeņus: cepamtraukā vai pannā apmaisi dārzeņus ar olīveļļu, ķiplokiem un garšvielām. Pievieno baltvīnu – pārlej vienmērīgi. Cep cepeškrāsnī ~25 minūtes, līdz dārzeņi sāk kļūt mīksti un vīns nedaudz iztvaiko. Pievieno sardīnes (ja svaigas – vari viegli apsālīt un apslacīt ar citronu sulu). Uzliec tās virs dārzeņiem. Turpini cept vēl 10–15 minūtes, līdz sardīnes viegli apbrūnē un ēdiens smaržo kā Vidusjūras piekrastē. Pasniedz karstu, pārkaisi ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm un vēl nedaudz citrona sulas.
Piezīmes: